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- 30 lug
- Vino, Produzione
Dall'uva al vino, il processo di produzione
Il vino č il prodotto della fermentazione dell'uva fresca, quindi č di fatto una bevanda naturale al 100%. Nella fase iniziale di produzione l'uva viene pigiata e il succo ottenuto viene fatto fermentare insieme alle parti solide del grappolo. L'[...]
- 30 lug
- Vino, Vini dolci
Vini dolci e passiti
Da un punto di vista strettamente enologico, i vini dolci appartengono a un mondo a parte. La loro storia č abbastanza complessa: hanno goduto per un certo periodo di una buona notorietā notorieta ma in altri tempi sono stati quasi dimenticati e co[...]
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